La Falla Plaza del Doctor Collado cuenta con varios colaboradores que hacen posible muchos de los proyectos e iniciativas que se desarrollan tanto en Fallas como durante el resto del año.

Son establecimientos tradicionales y de calidad. Os invitamos a que lo comprobéis personalmente.

ÓPTICA CENTRO es tu óptica de confianza en el centro de Valencia desde 1970, en la Plaza del Dr. Collado. Más de 40 años de experiencia les avala en el campo de la óptica oftàlmica. En Óptica Centro tienes personal altamente cualificado que te asesora y soluciona todas tus dudas de salud visual y estética, dirigido por ópticos optometristas. Se destacan por la gran variedad de gafas graduadas, de sol y lentes de contacto y complementos de moda óptica de todas las marcas. No dudéis en pasaros para informaros y preguntar por sus promociones​.

HORNO Y PASTELERÍA ALFONSO MARTÍNEZ, regentado por las cuatro hermanas Martínez, que ofrece productos elaborados con recetas tradicionales y artesanas, harinas de primerísima calidad, panes de masa madre y panes con harinas ecológicas. Originario de 1886 destaca también por sus cocas de pasas y nueces, tortas de calabaza, pasteles de boniato y un amplio surtido de empanadillas. Gustáis??

BOATELLA TAPAS es un establecimiento que abrió sus puertas el 14 de marzo de 1990.
Un Bar de tapas tradicional con producto fresco de primera calidad, ubicado en un lugar de ensueño frente al Mercado Central y al lado de la Lonja de Valencia. No te pierdas sus alcachofas fritas, sus gambas, sus calamares…

HOSTAL ANTIGUA MORELLANA, un Hostal familiar y acogedor ubicado en el centro histórico de nuestra ciudad, Valencia, donde poder descansar y visitar lugares de interés turístico a solo unos pasos del mismo.

HORCHATERÍA EL COLLADO, desde 1892 fiel a su espectacular chocolate con buñuelos. Y aunque todas las horchatas son blancas seguro que distinguirás la suya. 

BAR EL KIOSKO, con especialidad en tapas, bocadillos, paella, un exquisito café… Y todo en una maravillosa terraza dentro de un enclave privilegiado.